Os idosos de Okinawa chamam a comida de "Kusuimum" (remédio), "Nutigusui" (remédio da vida). Isso é devido ao ensinamento antigo de que comida é igual a remédio pois cura a doença. Em Okinawa, utilizam-se as ervas que fazem bem à saúde e as algas marinhas para preparar vários tipos de prato. Por isso,
Okinawa é mundialmente famosa por ter uma população idosa com alta longevidade.
